大厨在年代文里当保姆 第271节(2/3)

“福袋没里？还有冻豆腐？”这俩不怕煮，多煮一会儿更好吃。刚刚她调蘸料的时候袁小四已经往里放了不少东西了。

黎安安吃火锅的时候最常吃两酱料，麻酱和油碟。

黎安安好笑地让袁小四去拿碗，“右边的搁锅里肯定没味儿啊，它得蘸酱料，来，小姨给你涮。”

举起汽，黎安安笑着和大家碰杯，然后赶开始挑里看起来已经熟了的东西。

给袁小四调完麻酱，前又现了一个空碗，黎安安一抬——

首都一名菜——乾隆白菜，就和这差不多，麻酱加白菜，再撒芝麻，白菜的脆和麻酱的醇厚郁一合，确实。

加完腐韭之后，据袁小四的味，又往里舀了一勺辣酱和蒜泥、辣椒圈，这是她比较喜的组合，在醇香的基础上又添了些辛辣，俗称，蘸鞋底都好吃。

陈大娘看着前气腾腾的火锅，慨地说：“上次吃火锅是啥时候来着，好像还在老家呢，这一晃儿，两三年过去了。”

“一位。”

黎安安实在是馋坏了，等不及先夹了一片大白菜放麻酱里半圈尝尝味儿，“上次不知是啥时候，反正次是不远了。桌上这些咱们肯定吃不完，顿、顿，估计都是火锅。”

“了了。”

也别厚此薄彼了，她算是看来了，大家都觉得她的最好。

小脑袋瓜儿顽地偏回来，“小姨，能吃，要不捞来放里涮一涮？右边的看着没味儿。”夏天吃田螺的时候就这么的，她不怕辣。

和她一样？辣洗你哦——

火锅蘸料这个东西和锅底是度相关的，就像去吃纯正的川渝火锅，满满一大锅咕嘟咕嘟冒泡的麻辣油，和它最适的永远都是一碗解辣又降燥的油碟，很难想象一片刚从沸腾的油锅里涮了一圈儿来的大片肚或腰片一秒又放了同样醇厚的麻酱碗里……

袁小四夹了一筷粉条，举手，“我同意，如果以后天天都能吃火锅就更好了。”

夹了一片薄薄的，放在丫丫的调料碗里，小丫的碗里就是正宗的麻酱蘸料了，

接过调料碗，黎安安没他不知天地厚的想法，据对他的了解，少放了一辣椒圈和蒜泥。

黎安安伸手把小脑袋瓜往那边一推，“别看，看也不能吃。”

谢信任。

“大白天的就别梦了。”那才是真不过了呢。

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唔，大白菜也好吃！要不咋说霜打的白菜呢，又脆又甜，蘸上麻酱，成好吃了。

不过话又说回来，味这个东西毕竟比较私人，黎安安吃川渝火锅的时候吃到某些菜也不用油碟，一碗加了辣椒和蒜泥的麻酱再舀上一勺原汤，蘸本就特别汤的青菜和厚切土豆片，吃得脑门突突冒汗，泪汪汪，纯享受那辣上加辣，辣上加香的觉。

“和你一样，谢谢。”某人笑得一脸乖巧。

看起来就很不搭嘎。

“我要调两，第二你不一定喜，一会儿你尝尝我的，要是喜再给你调，不喜就算了，浪费。”

丫丫先看了看左边满是辣椒红通通的冒着泡的锅底，觉一秒就要来了，微微瞪大睛往后一仰，又看了右边一望过去全是，里有啥都能看清的清锅，眨眨，视线又飘回辣锅，偷偷咽了。

好蘸料，落座，袁小四已经把汽倒好了。

“杯！”

就像清涮的时候，也没法用油碟。