大厨在年代文里当保姆 第58节(2/2)

主要是后世的那些大盘，基本都被摆放在看着就贼厚重又的大盘里，而她家的这个呢，挤挤挨挨地在两个搪瓷盆里缩成一团。

袁小四看到前的两小盆儿，泽红亮，汤看着就极郁。

好多人觉得大盘和黄焖像，no！完全不一样！

就是那纯香，霸十足的一香。

对咯，就是这个味儿！

光是闻着就特别香，抬好奇地问黎安安，“安安，这是哪儿的法啊？”

其实，自从她来了之后也采购了不少厨和锅碗瓢盆，但是现在想要买到正宗的能装大盘的

刚一放中，黎安安就被香得神经一激灵！

再夹一筷的间隙，空说，“好吃！香，酱味儿特别重，就是能吃你放的那些香料的味，还有一甜味儿，比平时的那好吃多了！”

现在市面上最多就是各搪瓷的盆、盘、杯。

主打一个接地气。

以一大刀阔斧的态势攻占着味，让人瞬间臣服的香！

不过就算汤多，也一都不稀，还是很稠，棕亮棕亮的。

人家是大盘，咱的这个应该叫小盆。

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旁边的土豆也是不可忽视的，炖煮后绵沙糯，边缘化在汤中，都不用咬，一抿，就化在嘴里了！

袁小四夹了一筷连带的块儿，放嘴里，腮帮鼓动几之后，睛亮亮地吐来一个光溜溜的骨。

但是大盘不容易错，它的容错率极，黄焖想要吃到一家合心意的却有难。

黎安安收了袁小四同志真诚的赞，也夹了一筷裹满酱棕红发亮的块。

袁小四：前半句像是真的，后半句——

不讨论这个了，还是吃饭要！

透过，咬上，就可以吃到饱汤之后鲜味的块儿，最好的地方当然是的分，烂，香辣郁！

慢慢的，一会儿米饭上面就会染上红亮的酱，也会变得特别好吃了。

真！好！吃！

每个厨师都必须有各式各样各大小的餐！

荤素搭还解腻。

上面的酱多到还在缓慢滴落，所以黎安安吃的时候会先把块儿放在碗里的米饭上沾一，作为放嘴里之前的中转站。

黎安安略一沉，神认真地回答：“也是自创的，我吧，饭多了之后冥冥之中就觉这么好吃，所以就试试看，果然吧，又不我所料。上辈我大概是个厨神。”

辣而不燥，酱香醇厚。

黎安安想着关于名字的问题，不小心又把自己逗笑了。

仔细一想也不无理！

算是，各有各的好吃吧。

最后锅的时候她汤留了不少，还要拌带面嘛。

行为不可取，但是心可以理解，黎安安想说，我懂你们！

不愧是边疆十大特菜之一。

端上桌，旁边还有清炒的土豆丝和腌黄瓜。

那么大的盘还是不太可能的。

黎安安微微俯，凑近盆边，了一气——

小盆底的带面，夹起一，上面挂满了郁的汤，兼和酱香，是大盘里压轴的“角”，也好吃到爆！

真的只有吃了大盘才知什么是大盘——虽然这是一句废话，但是每一个吃大盘的孩都懂！

不锈钢的也少，现在人家可属于档品，不过黎安安也买了不少，工业票有不少都搭这里了。

的味无敌，土豆也是一绝，面更是人间品！

黎安安一边吃一边叹着。

不过这也正合了它为江湖菜的气质，要的就是这不拘一格混搭风，装盘犷，市井气十足。

据说之前有一段时间那儿是静默状态，好多边疆的娃都哭着喊着要吃大盘，不惜想要翻墙去。

瓷盘现在是有的，就是细度和后世不能比，还小。

黄焖历史还算久远，大盘就比较年轻了。

吃到嘴里的那一刻就觉得大盘这法是最好的归属，因为真的很难再得比它还要好吃了！

……