101 林老板很生气(2/2)

那一晚的鬼市，都已经十四十五分了，鲁胖还没有现。他平时也不怎么准时来上班，但像这么晚还不来的倒没有过。林老板给他打了几个电话过去，那边都只推说发烧冒了，还在打针输。林老板这会儿也无法亲自去检验他这句话的真假，只能是急得直脚。见摊位都摆好了，我们其他几个工人也已经就位了，就差鲁胖一个人。但他是厨，他不来，这生意就没法，今晚林老板准备好的那一大堆材也很可能就要浪费掉了！

电话那一也在嗡嗡响，鲁胖的脾气可不太好，仗着自己是侯大盆的妹夫，就敢跟林老板对骂！

中国人的这一个“炒”字非常有讲究。简单来说，“炒”就是把材放到锅里搅拌、翻转，利用油的温度把加成熟。但是，经过几千年来的经验积累和文化沉淀，又育、演化各不同的炒菜技巧，如煎、爆、熘、烩、焖、煸等等，都由“炒”演变而来。

“你生病了也要提前跟我打个招呼嘛！都这会儿了，你才临时说请假！这个假我不批！”林老板冲着手机吼。他平时可不是这样的，说话可和气了，就算是扣我的小费的时候，他也是心平气和地跟我讲理，以理服人。

这个时候已经是十一月份了，天气迅速转凉，夜间的温度只有十来度。但是我有功护，丝毫并不觉得冷，却只觉得十分郁闷。一二三垒都已经跑过了，啥时候才能到达本垒呢？

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

“炒”对于油温、火候、调味的掌控要求非常严格，厨师平的低往往也就现在此。当然，理论归理论，炒菜最重要的还是要靠实践练习和经验积累。我从小在饭馆里大，也算是个“炒菜世家”了，而且又在鬼市里实践过两三年，自然要比其他刚接的学生要容易上手得多。用了不到几节课，我学得已经是有模有样。授课老师又表扬我，说我可以师去开饭馆了！

单单就说“炒”这一法，又分为生炒、熟炒、炒、炒和焦炒，区别主要在于：锅油量的多少；材是否提前加工；是否勾芡或加卤等等。勾芡一般都是用淀粉，可以使材表面裹上一层芡，使菜肴更加味，使汤更加稠、观和诱人。

我逮住这小直接到床铺上，一直到他的脸跟猴一样红为止。那位潘大都快三十岁了，离了婚才跑来学手艺准备自立生活的，型有过于“丰满”。这帮小没见过世面，老是拿潘大来开玩笑，居然还开到我上来了。

学业顺利的同时，我在西岭鬼市上的外卖事业也行得不错。不知不觉我在林老板的摊位上已经了快一个月了，渐渐地在鬼市上也混得熟了，摊主、老客们都认识了一些，小费也挣了不少。但是，这一天我却遇到了一个事业转折，对我来说有可能是一个机会：厨生病了！

“哎哟！大哥你还挑的呀！”陆政大惊小怪地叫，“莫非你是喜熟女类型的？那隔发专业的潘大是不是你的暗恋对象？”

同班的同学对于我这动不动就被老师表扬的事，羡慕、嫉妒、恨的都有。不过，我总不由自主地比较关注徐媛的反应。她每次都是烈地鼓掌，笑靥如，一双汪汪的大睛一直在盯着我看，搞得我又是一阵一阵地心加速。

我宿舍里的小舍友们也早就看来了。他们就经常喜拿徐媛来开我的玩笑，说我太不解风，恐怕要辜负人家女的一番慕之心了。我被他们说得不好意思，便只推说徐媛年龄太小了，不适合我。

“我就问你最后一次！你今晚上到底还来不来？”林老板了最后通牒，结果那边直接把电话给挂了，一儿面都不给他留。林老板彻底愤怒了，嘴里不停地骂娘，还拿手机来气，对着桌角猛砸猛砸，把自己的手机砸得稀烂！

唉，其实我自己也在犹豫、烦恼之中。男人有时候就是这样，雄荷尔蒙分过于旺盛，总免不了要胡思想。尤其是最近韩婕对我有些冷落，我便开始隐约有了些“报复心理”。但想归想，脚踩两条船这事我还是不来的。

没人，便给了我一个吻作为安，然后才打发我回去。我自己骑车回到学校，宿舍早就锁门了。我只好去到场的专属角落里坐了一整夜，把功第二重练了两个大周天。

终于要学正儿八经的炒菜了！