医食无忧[穿越] 第58节(2/4)

他是见季鸿不惯吃生金枣儿，于是了份糖桔来。

将烧端了去给清穗穗们早吃，他又折回来，单给季鸿壳蒸。

“等会。”姜秉仁叫住他们，又扯来个小厮给余锦年引路，“后新来了娄州金枣儿，不怎么常见的，叫他们给你装一篮带回去吃。”

一回家，就先换了衣裳，宝贝似的将那玉衣收橱里，之后挽起袖直奔厨房。

这金枣儿薄甜，后味略有丝酸，气息清芳，齿颊留香，余锦年嚼得津津有味，季鸿则满面纠结——金枣儿是南果，这一南一北间输运不易，故而抵达夏京的金枣儿多被制成了盐渍饯，而到郦国公府里的，则更是致刁钻，是故季鸿还从未生吃过金枣儿，心里直有“这也能生吃？”的疑问。

两人一人嚼了一个便往外走，至风得意楼门时，还与匆忙的一名传菜小厮撞了一，有件儿什从他腰间撞落了，他也没注意。

再将拌好的回壳里，用一小段掏了瓤的甘荀底

“……”

余锦年正与季鸿歪在榻上吃糖金枣儿，商量明日去行买只羊羔好酿酒吃。

筷搅拌得碗中微有一层沫，之后在锅中刷薄薄一层油防粘，便可以锅煎了。这时候要掌握好火候的，火不能旺，油须得少，才能慢慢地胖起来，这样凝固后一层层折叠过去时才会显得饱满匀称。

那厢余锦年走到城西，才摸到小扇没了，他又沿着来路寻了一遍，竟是遍寻不得，一时心中气恼失落，大有寻不到就不回去了的气势，季鸿只好允诺再给他写一把，这才只好作罢回家。

此时严荣噔噔地从二楼跑来，才至门间，就见季公二人已经走远了，他犹豫了一会儿，终究是没有再追，却是一低见到地上躺着一把小扇……

最后切段摆盘即可，可据味蘸桂酱、玫瑰酱又或者虾酱。

再仔细瞧了瞧上的字，不禁神一凝。

早市上人声鼎沸，瓜果蔬菜等浮摊俱已支了来，鸭鱼也都铺在了两旁，一碗面馆里的鹅原也了几只，清嫌鹅又腥又木，煮着不如香，腌了没有鸭，说着就要拿去换几个铜板，被余锦年好说歹说地留住了，并取了两只鹅，了碟厚烧。

而城东另一房间里，灯橘如豆，严荣将捡来的小扇打开看了看，竹骨素面，质朴无华，便是拿到扇铺也只是无人问津的低档纸扇。

第59章 羊羔酒

壳蒸顾名思义，就是将放在壳里面蒸的，只不过这蒸的容又有些样。他另敲了一只鹅，只是这回是从尖上那慢慢敲开的一个圆，将倒来，尔后摘了一朵胖香蕈、一块骰大的瘦、两粒小虾仁，都斩成末与搅拌均匀，用几滴黄酒、一匙盐调味，又撒六七个椒在里，为的一是除腥二是温煦。

便是将金枣儿切半，剜去小籽儿，再用冰糖慢慢熬了即是。熬来的糖桔泽红，滋味甜，粘稠的糖浆包裹着一粒粒枣儿，可直接作小吃，也可封在罐里，能存三五日，茶就粥皆。更且生金桔切开，直接泡在酒中，也是别有一番风味。

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算了，他嘀咕，大不了再给季鸿单蒸一份别的。

不用了，多走走锻炼。”余锦年拉着季鸿就走。

厚烧是极耗的，鹅个大，一个仨，所以用鹅来倒是觉很是超值。他将取来的两枚鹅磕在碗中，加一匙糖、小半匙盐——糖盐比例是看自己喜吃甜咸，余锦年照惯常的味调完了，才忽地想起季鸿不吃甜的事来。

余锦年提着篮：“啊，快试试。”

余锦年以为所谓的金枣儿会是什么特产大红枣，结果到了后院一瞧，竟是一筐筐的小金桔，各个儿金黄小巧，还挂着翠叶和气。金桔这玩意儿比其他橘、柑、橙之的滋味又不同，许是能连带一起嚼着吃的缘故，总觉得有异样的香气，他还喜的，所以一见这东西就给馋住了，很是没骨气地任小厮给他装了满满一大篮。

他掐了一个给季鸿，季鸿蹙着眉看了半晌：“……直接吃？”