医食无忧[穿越] 第47节(4/4)

而所谓的“包”，乃是一特殊的法，即是先将一整个猪肚洗净，祛除腥臊之味，再选用一只四个月栏的土——此不大不小的土既不会过老而质艰涩难嚼，也不会过而使汤发腻。

首先，要将洗后去除脏，把准备好的北芪、党参，取一半，并两姜填腹，将爪也折腹中，之后将团成球状的整只到猪肚里面，用线将猪肚扎。然后将猪肚与剩的药材、以及几颗大红枣、一把浮椒籽放瓦罐中，以甜井慢炖两个时辰，时时撇去浮油，之后拆件，喝汤吃。

这就叫“包”，因菜中用到了这一禽类，为取个吉祥的寓意，便举其为凤凰，而猪肚袋圆咕隆咚地纳着一只蜷缩的，可不正宛如是凤凰投胎一般？

与肚俱是温补脾胃之，而黄芪党参亦能提补元气，这汤品确实有大补益之功，与虚病弱及产后之人十分合适。

而以清熬炖的凤凰胎乃是基础版，若是想要再鲜上加鲜，还可用猪骨汤为底来烹制，并一碗新鲜增，缀上笋片、香蕈、枸杞等，鲜香倍增，中透红。锅时汤白，香郁回甘，猪肚与也多，简直妙不可言，使人连吃数碗仍有罢不能之。

除此凤凰胎以外，南地也有与之只差一字的菜，名为猪肚煲，却只是将肚件与一锅同煲而已，并未将整在肚中，吃起来便总觉得不如包来的鲜可。

家听到这凤凰胎只是猪肚与同炖而已，并非真是凤凰胎衣，这才安心来，挥挥手令那小婢退。

他走上前去，朝正抠压自己的李氏恭敬地拱了拱手，试探：“……李夫人？明日府上有法会，还请李夫人……”

话还没说完，便听李氏激动问：“可是成空法师？！”

家说：“乃是一位白衣上师。”

李氏喊：“我只要成空法师，那个东西又要来了，只有成空法师有辟邪真丹！……快去请成空法师啊！”

之前那去给李氏温的小婢回经此，余锦年将她偷偷拦住，小声问：“李夫人所言辟邪真丹，究竟是何？这与你之前上山去找成空法师，并撕毁风波寺中的法华经可有关系？”

小婢听他提及法华经，将余锦年仔细打量了一，这才认他正是那日在后寺门撞上的小哥，不由羞愧答：“是成空法师炼制的一黑丹，夫人每次发作时，服此真丹后疼痛便能有所缓解。以往成空法师都会掐着日来与夫人送药，今月那位法师竟没有如期而至，前几日，夫人曾派我去风波寺中找过法师一回，并没有找见，后来夫人药盒中的真丹吃完了，法师也迟迟不来……夫人又不知从谁人嘴里听说，用大师父亲笔抄写的经书制五彩衣来烧，能够祛邪除灾，所以我才……”

她说着垂得更低了，只：“婢真不是恶意去撕毁那法华经的……”

余锦年打断了她的忏悔，问：“可否将那药盒取来与我看看？或许能使我对你们夫人的病想一绪。”

“这……”小婢左右看了看，见其他人均围着李夫人手忙脚，无暇顾及此，于是，快步闪李氏卧房，趁一片慌将那只掌心大的木质玲珑药盒掖在袖袋中，偷偷拿来给余锦年看，“就是这个了……”