嫁给农户的山居生活 第32节(3/3)

混匀，最后放丁，再抓匀，猪血豆腐的馅就好了。

时乐总觉得豆腐和小时候在河边玩泥一个觉，他小时候和竹哥儿两个人经常跑到河边玩泥，不过每次都会被骂，后来就用小木桶从田里装土到路边玩。

不过这些都是好几年前的事了，时乐只有在每年豆腐的时候才会想起。

……

此时顾朝朗已经切完所有的，装到木盆里端到桌上，时乐又洗了一次手，把调料放盆里，上手抓匀，这就是腊的馅。

最后就是，的工是一个木制的，横着的木板中间有一个孔，把陶制的大漏斗放去，漏斗里放馅，方裹上衣正对着方的簸箕，用木从上往压，使馅从方衣，这一步得两个人一起来才方便。

衣在盆里泡着，时乐把衣一端用线拴，另一端裹到的工上，顾朝朗用汤勺把馅装到漏斗里，开始往压，时乐就顺着满的衣往拉。

还没好一，时乐就连声：“等一等一，你太大力了，衣快撑破了。”

顾朝朗惊讶地往看了一，狐疑：“我没用力啊？”

时乐眉一挑，抬看着顾朝朗：“那是因为你力气太大了。”

“好吧，那我再注意一。”顾朝朗又放轻了手上的力，等时乐才继续。

好的腊尾打结，中间用线扎分段，放到簸箕里晾晒。

等所有衣满，已经装满了三个簸箕，猪血豆腐馅还剩一些，时乐想了想轻声：“团成饼状吧，到时候直接晾豆腐饼炒了吃。”

顾朝朗应了，又团了三个饼来，也放簸箕里。

好的腊得先放在簸箕里晾晒，等到衣微微变，才能挂到架上继续晾晒，大约半个月就可以吃了。

已是黄昏，顾朝朗开始收拾灶房，清洗打扫，时乐开始准备晚饭。

刚杀了年猪，时乐本想着些好米吃的，不过今晚还要腌，也不能耽搁时间，他把饭煮上就开始备菜，猪血切块放到碗里，随后从缸里舀了一小碗酸菜，最后就是理猪肝。

因为猪肝腌过就没有那么鲜了，所以时乐打算今晚就把猪肝炒了，一个爆炒香猪肝，再加一个腌菜炒猪血。

这些都是杀年猪时才能吃上的菜，村里人一年难得吃顿荤腥，去集市上都只买多的猪，并不会买猪。

猪肝有些麻烦，上有苦胆，得用刀切去，若是一不小心切破，整片肝都会发苦，就不能吃了，此外，猪肝上还有一层，也要去除净，这样猪肝才不腥。

猪肝切薄片放好，时乐从火塘里两柴放灶里，又添了柴，等灶里燃成大火，才起锅烧油，往里加姜蒜，青蒜段，辣椒，豆酱，大火炒香，最后倒猪肝，快速翻炒至变，就可以锅了。

炒过猪肝的锅得清洗净才能炒一个菜，时乐也没有浪费，盛了一碗米饭倒锅里翻炒，炒过饭的锅表面已经没什么油了，用清冲洗过就可以炒猪血了。

猪血起来简单许多，锅烧油，加酸菜炒香，倒猪血翻炒，等猪血表面炒些许锅就可以了。

顾朝朗已经拿好碗筷放在桌上，自从冬日，两人更喜围坐在火塘边一边烤火一边吃饭，今天难得地坐在桌边吃饭。

时乐把刚才的那碗炒饭递给顾朝朗，自己盛了一碗，招呼：“快吃饭，试试今天的菜味怎么样。”