侯门弃妇的悠闲生活（美食） 第155节(3/3)

看盆中的鸭，询问：“这鸭有几只？”

厨房事何嬷嬷：“回王妃，我们准备了九只，够吗？”

顾明筝笑：“够了够了，很多了。”

何嬷嬷：“也是九只。”

“嬷嬷辛苦。”顾明筝话落问：“厨房可有开？”

何嬷嬷：“回王妃，大灶上的是温着的，但没烧开。”

“王妃，需要烧开吗？”

顾明筝：“添柴火，烧开鸭用。”

何嬷嬷闻言上安排烧火丫添柴。

不能立刻鸭，顾明筝便先准备其他的了，她让人去拿了麦芽糖和醋来，兑好比例备用。

等着开时，顾明筝教她们用竹让鸭分离。

其实不分离也无事，烤来的鸭味也不会很差，但分离的烤来鸭会更加酥脆，而且因为分离，里层的脂肪在烤的时候也会失，吃起来不会腻，更好。

分离这个事儿不难，但起来也耗时，而且大家第一次，并不熟练，到灶火上的都开了，还没完。

忙着鸭，顾明筝也没等她们，她迅速完，把鸭分装在几个小铜盆里，带着巧她们端过去，各自拎着一只鸭，开始舀鸭。

顾明筝叮嘱：“倒的时候贴着鸭，不然溅起来的会到自己的手，小心些。”

她的话落，吴彩环她们笑着应。

她们看着顾明筝一手抓着鸭脖上方，另一只手拿着瓢舀上从鸭脖开始淋去。

的开倒上去后，原本松垮的鸭瞬间缩。

顾明筝得很仔细，翅膀和鸭面她都全舀了，一只鸭连着了两三遍，直至颜也变得微黄才结束。

鸭好，顾明筝让吴彩环把陶罐拿过来，里面是她之前来的五香粉，专门拿来腌制烤鸭用的。

大家抓了五香粉，在鸭的仔细涂抹，涂抹完成后，再自制竹撑，将鸭撑起来。

最后一步上，用开将刚才兑好的麦芽糖和醋冲开，刷到鸭上。

顾明筝：“鸭挂晾一晚上明日早烤，这个半个时辰左右刷一次，刷个五六次就可以不用再刷了。”